东莞天山泉水厂说山泉水的保质期受水源处理方式、包装材料和储存条件等因素影响，差异较大。
具体如下：
未处理的自取山泉水：未经过消毒与过滤的山泉水，一般保质期是 2 个月左右，但开始饮用后，建议在 7 天内喝完，因为这类水没有经过任何处理，容易受到外界污染，水中的微生物会快速繁殖。
正规品牌的瓶装或桶装山泉水：未开封时，保质期通常为半年至一年甚至更长。
例如，采用 PC 桶包装的家用桶装山泉水，保质期一般在 30-60 天左右。而瓶装水和一次性桶装水，由于每次都是使用新瓶或新桶，密封性好，再加上正规品牌会采用深度净化、无菌灌装等技术，所以保质期较长，一般为 12-24 个月。
山泉水开封后，保质期会大大缩短，一般建议在一周内饮用完，如果无法在短时间内饮用完，应将其密封保存，并放在低温环境中，以抑制细菌繁殖。
